- STOWARZYSZENIE KELNERÓW POLSKICH -

- O Stowarzyszeniu -

Łączy nas pasja i wspólny cel: reaktywowanie zdewaluowanego na przestrzeni ostatnich lat wizerunku kelnera. Kontynuujemy przedwojenne i międzywojenne tradycje zachowując dobre obyczaje i zasady etyki.

Stowarzyszenie stwarza swoim członkom warunki do wymiany poglądów i opinii. Pomagamy w zdobywaniu i doskonaleniu wiedzy. W dalszym etapie uszczegóławiamy i porządkujemy zasady obsługi konsumenta wzorując się na naukach dawnych mistrzów, logice i dzisiejszych warunkach ekonomicznych panujących w restauracjach.

Mamy w swoim gronie Mistrzów Kelnerów i młodych adeptów. Specjalizujemy się w różnych dziedzinach obsługi konsumenta, m.in. bankiety, room-service, serwis specjalistyczny. Wspieramy się opinią naszych przyjaciół - Członków Honorowych:  Konstantego Kalety i Bogdana Migasa

Współpracujemy z Panem Jerzym Morawskim - instruktor, dyplomowany mistrz w zawodzie kelner, wieloletni staż pracy w gastronomii.

Odwiedzając szkoły rozmawiamy z nauczycielami zawodów gastronomicznych, wymieniamy się opiniami i doświadczeniami. Prowadzimy kursy kelnerskie dla uczniów i dla nauczycieli.

Prowadzimy kursy kelnerskie dostosowując program do życzeń uczestników. Przeprowadzamy indywidualny egzamin na Mistrza Kelnera. Organizujemy konkursy kelnerskie dla kelnerów pracujących i uczących się. Współpracujemy z przedstawicielami firm gastronomicznych i z lokalnymi mediami.

Na życzenie restauratorów przeprowadzamy ocenę jakości obsługi. Doradzamy, podpowiadamy, ukazujemy możliwe działania naprawcze.

 

- Aktualności -

Występ na 7 Krakowskim Biegu Kelnerów

Po raz kolejny Jan Jakimowicz bił rekord Guinnessa podczas Krakowskiego Biegu Kelnerów

czytaj >>>

I Ogólnopolskie Mistrzostwa Kelnerów

Zapraszamy do ucziału w I Ogólnopolskich Mistrzostwach Kelnerów organizowanych wspólnie z Centrum Kulinarnym z Chorzowa

czytaj >>>

Pokaz kelnerski w szkole w Biłgoraju

Pokaz serwisu niemieckiego stanowi pierwszą część cyklu spotkań, zaplanowanych w ramach nawiązanej współpracy i objęcia szkoły naszym patronatem.

czytaj >>>

Kwietniowe spotkanie branży HoReCa w Expo Mazury

W dniach 17-18.04.2018 odbędzie się trzecia edycja targów Mazury HoReCa, największego wydarzenia dla branży gastronomicznej, hotelarskiej i cateringowej w północno-wschodniej Polsce.

czytaj >>>

     Strona 1 z 21       Następne > 

 

- Kurs Kelnerski -

Mamy do dyspozycji sale szkoleniowe w miejscowościach: Warszawa, Białystok, Siedlce, Lublin, Rybnik, Zawiercie, Kluczbork, Opole. Mozliwy jest dojazd do uczestników na terenie całej Polski.
Poniżej prezentujemy przykładowe programy nauczania międzywojennej i powojennej sztuki kelnerskiej. Jesteśmy w stanie dostosować program do już posiadanej wiedzy i doświadczenia uczestników. 

Podstawowy Kurs Kelnerski skierowany jest do osób, które chcą podjąć pierwszą pracę na stanowisku kelnera. Zademonstrujemy jak wygląda praca kelnera, wyjaśniając ubiór, postawę, zachowanie. Choć nikt nie urodził się z tacą, każdy jest w stanie nauczyć się nakrywać stół, nosić zastawę szklaną i porcelanową, witać gości, przyjmować zamówienie, serwować w prosty sposób dania i napoje.

>>>Szczegółowy program: Podstawowy Kurs Kelnerski - I stopnia

 

Zaawansowany Kurs Kelnerski przygotowany jest dla osób chcących podnieść swoje kwalifikacje zawodowe do pracy w restauracjach średniej klasy. Szczególne zachowanie zasad obsługi kelnerskiej, wpływa na estetykę pracy i wrażenie wywierane na gościach. Zapraszamy uczniów i absolwentów oraz pracujących kelnerów do zwiększenia swojej wiedzy i sprawdzenia się w praktyce pod okiem doświadczonych kelnerów.

>>>Szczegółowy program: Zaawansowany Kurs Kelnerski - II stopnia

 

Wszystkich pasjonatów sztuki kelnerskiej zapraszamy na Specjalistyczny Kurs Kelnerski, czyli serwis specjalny w wykonaniu mistrzów kelnerskich. Jeśli każdy gest, każdy ruch wykonasz z niezwykłą starannością i estetyką, dzieło Twojej pracy może wzruszyć i zachwycić. Ale proszę pamiętać, że w sztuce najważniejsza jest pasja w tworzeniu rzeczy najdoskonalszych.

>>>Szczegółowy program: Specjalistyczny Kurs Kelnerski

 

Po każdym kursie uczestnik otrzymuje certyfikat potwierdzający ukończony kurs kelnerski z zaznaczeniem stopnia zaawansowania, pieczątką i podpisem członka Zarządu SKP.
Zapytania prosimy kierować poprzez formularz w zakładce kontakt.

- Mistrzostwa -


 

Zapraszamy wszystkich aktywnych zawodowo kelnerów do wzięcia udziału w I Ogólnopolskich Mistrzostwach Kelnerów organizowanych wspólnie z Centrum Kulinarnym firmy Weindich. Finał odbędzie się w Międzynarodowym Centrum Kongresowym (MCK) w Katowicach podczas V edycji GASTROSILESII w dniu 13 marca 2018 roku. Regulamin dostępny jest na stronie Centrum Kulinarnego.

 





Organizujemy konkursy w szkołach gastronomicznych i podczas regionalnych imprez. Największym wydarzeniem są Mistrzostwa Młodych Kelnerów, podczas których uczniowie mierzą swoje praktyczne umiejętności reprezentując swoją szkołę.

Nasze imprezy są okazją dla każdego:
uczestnicy prezentują się przed potencjalnymi pracodawcami w rywalizacji o I miejsce i wspaniałe nagrody rzeczowe, 
restauratorzy znajdują "perełki", które z chęcią zatrudniają w swoich lokalach,
- sponsorzy prezentują swoją firmę, występuję jako specjaliści w danej dziedzinie, zwiększają świadomość marki w społeczeństwie.

Nie robimy tego sami. Szkoły i restauracje przygotowują wspaniałe aranżacje imprez. Jesteśmy wdzięczni wszystkim którzy pomogli nam w naszych przedsięwzięciach. Mamy wielką radość i satysfakcję, że możemy wspólnie propagować zawód kelnera, że robimy coś więcej niż nasza codzienna praca. 

To co umieściliśmy w zakładce AKTUALNOŚCI to tylko część naszej pracy. Jeśli chcą Państwo dowiedzieć się więcej o kolejnych konkursach kelnerskich i pozostałych naszych działaniach, prosimy podać nam swoje dane kontaktowe wponiższym formularzu:

Imię  
Nazwisko
 
E-mail
 

Zapisz Wypisz   

 

    
 

Członkowie

Michał Chabior Prezes

Wykształcenie: średnie techniczne,

Kilkunastoletnie doświadczenie w zawodzie kelner,

Praca w pięcio i cztero gwiazdkowych Hotelach, między innymi Hawaii Grand Hotel Cypr*****, stanowisko: kelner "A",

Ukończony kurs Menadżer Gastronomi,

Sukces życiowy: zajęcie III miejsca na Mistrzostwach Polski Kelnerów 2009r Warszawa,

Doświadczenie w organizacji Cateringów i imprez plenerowych,

Pasjonuje się florystyką i wystrojem wnętrz, odzwierciedleniem tego są liczne dekoracje sal i stołów na bankiety, których jestem współorganizatorem.

Bernard Sitarski V-ce Prezes

Wykształcenie średnie techniczne,

Technik i organizator usług gastronomicznych, wykwalifikowany kelner,

Ponad 30 lat doświadczenia w branży gastronomicznej, w tym 25 lat pracy w hotelu Marriott w Warszawie,

Szkoleniowiec ( z otrzymanym świadectwem ) z zakresu „jakości serwisu dla gości” QCT ( Quality Certified Trainer ),

Członek grupy przygotowawczej do szkolenia „ całkowitej jakości zarządzania” – TQM ( Total Quality Management ),

Uczestnik grupy przygotowawczej do szkolenia „wracamy do podstaw serwisu” – Back to Basic – design team,

Dyplom Pracownika Roku hotelu Marriott za wykonywaną pracę na swoim stanowisku oraz za zaangażowanie w sprawy szkoleniowe w 2000 r.,

Ekspert – wykładowca w ramach projektu „ Program szkolenia kadr dla rozwojuproduktów turystycznych II ” w zakresie gastronomii; „Obsługa Kelnerska – Catering” (Projekt realizowany na zlecenie Polskiej Agencji Rozwoju Przedsiębiorczości współfinansowany ze środków Unii Europejskiej w ramach Europejskiego Funduszu Społecznego),

Wykładowca i współtwórca projektów szkolenia kelnerów pod patronatem ośrodków zajmujących się kształceniem pracowników z branży gastronomicznej w Polsce,

Pasjonat sztuki serwowania i doboru win,

Juror V Mistrzostw Polski Kelnerów – Warszawa 2009,

Współtwórca programów szkoleniowych w zakresie Kelner – Sommelier i realizator szkoleń pod patronatem Honorowym ,Hotelarskiego Centrum Szkoleniowego w Świecu.

Piotr Borecki V-ce Prezes

Wykształcenie średnie w zawodzie kelner – bufetowy,

Ukończony kurs sommelierski w "Galicyjska Szkoła Smaków" prowadzony przez Sommeliera Michała Jancika,

Ukończony kurs pedagogiczny,

Wiele lat pracy w wysokiej klasy zajazdach, hotelach i restauracjach z zakątka śląskiego,

Wieloletnie doświadczenie na stanowisku szefa Sali,

Organizator wyjazdowych cateringów podczas festynów plenerowych,

Wykładowca szkoleń i kursów kelnerskich,

Właściciel „Piekarnia Braci Boreckich”,

Miłośnik win.

Robert Golec Członek Zarządu

Wykształcenie średnie ogólne,

Policealne studium gastronomiczne,

Wieloletni staż pracy w gastronomii,

Egzamin państwowy i uzyskanie tytułu "Mistrz Kelner",

Kurs pedagogiczny dla instruktorów praktycznej nauki zawodu i opiekunów praktyk w zakładzie pracy,

Kurs menadżerski,

Wykładowca kursów kelnerskich.

Anna Łubnicka-Skurak Skarbnik

Kilkunastoletni staż pracy w gastronomii,

Ukończone szkolenia barmańskie, kelnerskie, z zakresu kultury piwnej,

Zawodowy sukces: wyróżnienie w Mistrzostwach Kelnerów Lubelszczyzny,

Zainteresowania: sztuka kelnerska.

Roman Stobnicki Przewodniczący Komisji Rewizyjnej

Kelner, technolog żywienia, specjalista obsługi room-service,

Absolwent Wyższej Szkoły Ekonomicznej (kierunek: turystyka i rekreacja) oraz Technikum Gastronomicznego,

Zdobył długoletnie doświadczenie na stanowisku kelner w hotelach i restauracjach w Polsce i za granicą,

Obecnie jest pracownikiem hotelu Marriott na stanowisku kelner room-service,

Ukończył szereg kursów w zakresie obsługi gości oraz prowadzenia szkoleń,

Uzyskał dyplom QCT (Quality Certified Trainer) w zawodzie-kelner,

Szkoleniowiec wielu uczniów i praktykantów z zakresu obsługi gości.

Bogdan Migas Członek Honorowy

Czołowy polski sommelier. Podchodzi do swojej pracy z wielką pasją i zaangażowaniem. Regularnie podrózuje poznając wina, które nie są dostepne na polskim rynku. Pracował na stanowisku kelnera w hotelu Novotel w Warszawie, gdzie rozpoczął pierwszą pracę w restauracji jako sommelier. Prowadzi szkolenia z zakresu win, współpracuje z Urzędem Rady Ministrów, Business Center Club oraz obsługuje imprezy z udziałem najwyższych władz państwowych w Pałacu Prezydenckim. Pisuje artykuły do pisma Hotele Infoserwis na temat światowych win.

Absolwent kursów barmańskich i sommelierskich. Ukończył szkoły o kierunkach "organizacja i techniki usług gastronomicznych" oraz "Hotelarstwo i gastronomia". Uzyskał dyplom wydany przez prezydenta Międzynarodowej Federacji Sommelierów. Prowadził salon z winami dla jednej z największych firm winiarskich w Polsce. 

Konstanty Kaleta Członek Honorowy

Wybitny kelner swoje pierwsze szlify rozpoczął w latach 50' poczynając od lokali Smakosz i Rarytas. Wtedy właśnie rozpoczął okres swojej wspaniałej kariery kelnerskiej. Przeszedł gruntowne szkolenie ucząc się od ówczesnych mistrzów przedwojennej sztuki kelnerskiej. Był odpowiedzialny nie tylko za obsługę gości, ale również za rozliczanie kuchni, bufetów i kelnerów. Potem pracował w najwyższej klasy lokalach tamtej Warszawy, m.in. Melodia, Jeleń, Dzik, Shanghai, Cristal Budapest, Kongresowa.

W swojej pracy był zawsze sumienny i profesjonalny. Niejednokrotnie proszony do obslugi bankietów najwyższej rangi włącznie z bankietami władz państwowych. Służył wzorowym przykładem. Dziś, jako Honorowy Członek Stowarzyszenia Kelnerów Polskich, służy nam cenną radą dzieląc się historią, wiedzą i doświadczeniem.

Adriana Gajek region śląski

Wykształcenie wyższe,

Wieloletnie doświadczenie w zawodzie: Kelner,

Kierownik sali w Zajeździe "HETMAN",

Ukończony kurs barmański I stopnia,

Sukces życiowy: zajęcie I miejsca w Poznańskim Biegu Kelnerów- bieg na szpilkach,

                         zajęcie II miejsca w Krakowskim Biegu Kelnerów,

Juror Mistrzostw Polski Kelnerów SE-DA Junior Waiter 2012 "Hetman".

Jan Jakimowicz region opolski

Kierownik restauracji w HOTELU SPAŁKA**** w Kluczborku,

Wieloletnie doświadczenie w zawodzie kelner,

Uczestnik bicia Rekordu Guinessa

Rekordzista Polski w kategorii: Najwięcej Kieliszków do wina utrzymanych w jednej dłoni

Prowadzący szkolenia z zakresu Obsługi Gości oraz zasad Savoir Vivre w restauracji

Ukończone Kursy:
- Manager Gastronomii
- Intensywny Kurs Menedżera Restauracji
- Sommelierski
- Kelner

- Barman
- Instruktor Praktycznej Nauki Zawodu

Marek Martynowicz region lubelski

Kelner zmianowy w restauracji Winestone w hotelu Mercure Lublin Centrum

Wykształcenie wyższena kierunku: Turystyka i Rekreacja, specjalizacja: Hotelarstwo i Gastronomia,

Ukończone kursy: barmańskie oraz baristyczne I i II st.,

Uczestnik mistrzostw baristów grupy Orbis

Artur Długosz region Podlasie

Kwalifikacje w zawodzie kelnera potwierdzone egzaminem państwowym,

Wykształcenie wyższe menadżerskie,

Ukończone szkolenia barmańskie i kelnerskie,

Ukończone szkolenia nt. zarządzania przedsiębiorstwem (wizerunkiem firmy, finanse przedsiębiorstwa, zarządzanie jakością, audytor wewnętrzny)

Paweł Waleniak

Wykształcenie średnie-techniczne,

Kilkunastoletnie doświadczenie w gastronomii,

Dwu letni staż pracy w Restauracji Artystycznej Hades w Lublinie,

Ośmioletni staż pracy w Hotelu Europa****w Lublinie,

Czteroletnia współpraca z Dworem Anna,

Prywatnie miłośnik wycieczek górskich.

Dariusz Brudny

Wykształcenie zawodowe kelnerskie,

Kilkanaście lat szlifowania fachu kelnerskiego w restauracjach w Rybniku,

Ukończony kurs pedagogiczny dla instruktorów praktycznej nauki zawodu.

Tomasz Płaczaszek

Technik Kelner, praktyki zawodowe odbył w Niemczech,

Pracował w wielogwiazdkowych hotelach w całej Polsce,

Ukończone liczne kursy barmańskie, baristyczne, sommelierskie, menadżerskie,

Miłośnik sportu, m.in. jazdy konnej.

- Kontakt -



Jeśli masz pytanie dotyczące obsługi kelnerskiej śmiało skorzystaj z formularza!




Zarząd

Przedstawiciele regionalni

Michał Chabior - Prezes
e-mail:  michal.chabior@stkp.pl
tel. 501 116 608

Marek Martynowicz -region lubelski
e-mail: marek.martynowicz@stkp.pl
t
el. 505 949 036

Bernard Sitarski -  V-ce Prezes
e-mail:  bernard.sitarski@stkp.pl
tel. 600 880 816

Adriana Gajek - region śląski
e-mail: adriana.gajek@stkp.pl
tel.  508 367 210

Piotr Borecki -  V-ce Prezes
e-mail:  piotr.borecki@stkp.pl
tel. 608 368 823

Artur Długosz - region Podlasie
e-mail: artur.dlugosz@stkp.pl
tel.  530 919 136

Anna Łubnicka-Skurak- Skarbnik
e-mail:  anna.lubnicka@stkp.pl
tel. 500 446 975

Jan Jakimowicz - region opolski
e-mail: jan.jakimowicz@stkp.pl
tel. 601 075 290

Robert Golec - Członek Zarządu
e-mail:  robert.golec@stkp.pl
tel. 509 335 689

Roman Stobnicki - Przewodniczący Komisji Rewizyjnej
e-mail:  roman.stobnicki@stkp.pl
tel. 516 576 633